オメガ3と脳に関する研究です。 ダニエル・メイエン博士による脳のSPECT検査を用いた研究では、オメガ3指数の高い患者は、 学習、記憶、抑うつ症状の回避に関連する脳の領域のかん流(血流)が増加していた。

ビタミンDはシイタケや サーモンなどの食材に含まれている 脂溶性ビタミンですが、 血中で検出されるビタミンDは 25（OH）Dと呼ばれる代謝物。 多くは皮膚が紫外線を浴びたときに 皮膚細胞の膜にあるコレステロールから 生合成されます。