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牛乳は摂らない方がいい、アーモンドミルクが良い◎
ダイエット、健康のためにも牛乳は
摂らないほうがいい。
牛乳には、乳糖といわれる
糖質が含まれる。これが体脂肪の
原因にもなる。
もっとも問題なのが
カゼインタンパクといわれるタンパク質にある、これが腸内環境を悪くする。
1日1個のリンゴは医者いらず。
「1日1個のリンゴは医者いらず」。
イギリス西部のウェールズ地方が発祥とされる古いことわざで、
リンゴの健康効果がうたったもの。
このリンゴの効能を再確認した
研究結果が発表され、
注目を集めています。
長く、健康でいるために重要な栄養素とは？
オーストラリアのウエストミード医学研究所のバミニ・ゴビナス博士は
同国在住の49才以上の成人1609人を対象に10年間追跡調査を行い
炭水化物の質および摂取量と、高血圧、認知症、うつ病、身体的障害の発症の関連性を検討した。
こんがり焼き色、食材の危険性‼
ステーキ、唐揚げ、トーストなど
きれいな焼き色がついた
食べ物は、食欲をそそります。
でも、こんがりと焼き色の
ついた食べ物が大好きなら、
アルツハイマー病
予備軍かもしれません。
ケトン食と、インフルエンザ
炭水化物を厳しく制限し、
カロリーの大半を脂肪で摂取しようとする
「ケトン食」は、てんかんの治療食として
米国で安全に臨床応用されてきた
ダイエット法です。
最近では減量効果や認知機能の改善効果、
がんの予防効果、アスリートの
パフォーマンス向上効果などで普及しています。
老化を遅らせる、食材とは？
アルファカルテンが豊富だと、病気の予防や長寿をもたらす効果が証明されています。
病気の予防、長寿をもたらすということは、老化を遅らせてくれということです。アルファカルテンは抗酸化部質の一種で最近の研究に、対象者全員の血中アルファカルテン濃度を測り、その後14年間の追跡期間のすべて
食べた物の、育て方で人の体は変わる。
グラスフェッド=牧草、放牧で育ったお肉
グラスフェッドのお肉は、グレインフェッド(トウモロコシ・穀物の餌で飼育された)肉の2〜5倍のオメガ3 脂肪酸が含まれる。
グラスフェッドは、減量効果・糖尿病、がんの予防効果がある共役リノール酸が豊富(グレインフェッド肉の2〜3倍)
肥満、病気、老化をもっとも予防するには？
食事がもたらす病気のリスクを様々な研究から
2018年の日本人の平均寿命は、男性が81. 25歳、女性が87.32歳と過去最高を記録した（厚生労働省「簡易生命表」）。医学の進歩もあり、今後さらに寿命が延びる可能性は高いとされている。
腸内環境で、幸福感が決まる。
最近の研究で、
リラックス、安心感、幸福感をもたらす
別名『幸せホルモン』どっちがとも呼ばれる
神経伝達物質、セロトニンの約90%が腸で
作られていることがわかりました。
チョコレートの健康効果。
この世の中で最も長生きした
フランス人女性ジャンヌ・カルマンさんは
122歳まで元気でしたが、
大好きだったチョコレートと
赤ワインは120歳になっても
欠かした日はなかったといいます。
老化を防止する食材パート３
「１日１個のリンゴで医者知らず」の秘密は、この皮の直下にあるポリフェノールにあるのかもしれません。このポリフェノールは特に、「リンゴの皮のすぐ下」に濃縮されているので、皮を分厚くむいてしまうとなくなってしまいます。
農薬などをよく洗い流して、なるべく皮ごと食べるのが効果的です。
老化を防止する食材パート２
その中で特に老化防止に力を発揮するのがトマト。
それはトマトを赤くする「リコピン」成分のためです。
このリコピンには体のサビを防止する強力な力があることがわかりました。
また、がんを撃退する作用もあります。
老化を防止する食材
体の中のサビを防止する（抗酸化作用）だけではなく、がん細胞を増やさないようにする働きもあります。
（抗腫瘍作用）ブロッコリーには、このファイトケミカル以外に抗酸化ビタミンの代表であるビタミンCも豊富に含んでいます。さらに体内でビタミンAに変わるカロテンも多い。
ビタミンDの重要性。ビタミンDが欠如すると大変なことに
ビタミンDはシイタケや
サーモンなどの食材に含まれている
脂溶性ビタミンですが、
血中で検出されるビタミンDは
25（OH）Dと呼ばれる代謝物。
多くは皮膚が紫外線を浴びたときに
皮膚細胞の膜にあるコレステロールから
生合成されます。
老化を止める食材
−早くふける人、老化が遅い人、ここで大差がつく−
老化は食べ方しだいで止めることができます。
老化を早める加工食品を避けたり、空腹を一気に満たすような食べ方をやめること。
それに加えて、これからあげる「老化防止に効果的な食べもの」を食べることです。
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