痩せている人と、太っている人の違いは日々を、なにをエネルギーにして動いているかの違いにある。 太っている人は、グルコジェニック=グルコース=糖質をエネルギーとして1日を過ごしている。痩せている人は、ケトジェニック=ケトン体=脂肪をエネルギーとして1日を過ごしています。

オメガ3と脳に関する研究です。 ダニエル・メイエン博士による脳のSPECT検査を用いた研究では、オメガ3指数の高い患者は、 学習、記憶、抑うつ症状の回避に関連する脳の領域のかん流(血流)が増加していた。

リンゴ酢には、高血圧やむくみを防ぐ効果があります。 また、ペクチンという食物繊維は、コレステロールの吸収を抑制しコレステロール値を下げる効果があります。 このペクチンによって糖分の吸収も抑制されるため血糖値の上昇がゆるやかになると言われています。

糖質は必要じゃない？ 必須脂肪酸(摂取が必要な脂質) 必須アミノ酸(摂取が必要なタンパク質)はあるが、 必須な糖質はない。

熱々の食べ物が、病気の原因になり、冷ました食べ物が肥満・病気を予防する。

本気で人生を変えられると思っている。 毎朝、有酸素運動と、同時並行してチラシをくばっている。 なぜ、この時代にチラシをくばるのか？

糖質は、体内でグリコーゲンとして筋肉や肝臓に貯められる。 この筋肉や肝臓に貯められた グリコーゲンが溢れることで 体脂肪に変わる。 グリコーゲンが筋肉や肝臓の 貯蔵庫から、枯渇して 初めて体脂肪がエネルギーとして使われ、体脂肪が燃える。

2013年に『カナディアン・メディカル・アソシエーション・ジャーナル』が、ある研究結果を明確な事実として報告した。 幼児の腸内フローラの乱れは、アレルギーやぜん息、がんなどのさまざまな炎症や免疫疾患と関係があるというのだ。

青魚に豊富に含まれている EPA(エイコサペンタエン酸)や DHA（ドコサヘキサエン酸）などの オメガ3脂肪酸は、 認知症の予防効果が報告されています。

ダイエット、健康のためにも牛乳は 摂らないほうがいい。 牛乳には、乳糖といわれる 糖質が含まれる。これが体脂肪の 原因にもなる。 もっとも問題なのが カゼインタンパクといわれるタンパク質にある、これが腸内環境を悪くする。

「1日1個のリンゴは医者いらず」。 イギリス西部のウェールズ地方が発祥とされる古いことわざで、 リンゴの健康効果がうたったもの。 このリンゴの効能を再確認した 研究結果が発表され、 注目を集めています。

オーストラリアのウエストミード医学研究所のバミニ・ゴビナス博士は 同国在住の49才以上の成人1609人を対象に10年間追跡調査を行い 炭水化物の質および摂取量と、高血圧、認知症、うつ病、身体的障害の発症の関連性を検討した。

ステーキ、唐揚げ、トーストなど きれいな焼き色がついた 食べ物は、食欲をそそります。 でも、こんがりと焼き色の ついた食べ物が大好きなら、 アルツハイマー病 予備軍かもしれません。

炭水化物を厳しく制限し、 カロリーの大半を脂肪で摂取しようとする 「ケトン食」は、てんかんの治療食として 米国で安全に臨床応用されてきた ダイエット法です。 最近では減量効果や認知機能の改善効果、 がんの予防効果、アスリートの パフォーマンス向上効果などで普及しています。

アルファカルテンが豊富だと、病気の予防や長寿をもたらす効果が証明されています。 病気の予防、長寿をもたらすということは、老化を遅らせてくれということです。アルファカルテンは抗酸化部質の一種で最近の研究に、対象者全員の血中アルファカルテン濃度を測り、その後14年間の追跡期間のすべて

グラスフェッド=牧草、放牧で育ったお肉 グラスフェッドのお肉は、グレインフェッド(トウモロコシ・穀物の餌で飼育された)肉の2〜5倍のオメガ3 脂肪酸が含まれる。 グラスフェッドは、減量効果・糖尿病、がんの予防効果がある共役リノール酸が豊富(グレインフェッド肉の2〜3倍)

食事がもたらす病気のリスクを様々な研究から 2018年の日本人の平均寿命は、男性が81. 25歳、女性が87.32歳と過去最高を記録した（厚生労働省「簡易生命表」）。医学の進歩もあり、今後さらに寿命が延びる可能性は高いとされている。

日本の野菜は、安心？という間違い 日本の野菜は世界で最も農薬、科学肥料が使われていると言ってもいいくらい使われています。

最近の研究で、 リラックス、安心感、幸福感をもたらす 別名『幸せホルモン』どっちがとも呼ばれる 神経伝達物質、セロトニンの約90%が腸で 作られていることがわかりました。

この世の中で最も長生きした フランス人女性ジャンヌ・カルマンさんは 122歳まで元気でしたが、 大好きだったチョコレートと 赤ワインは120歳になっても 欠かした日はなかったといいます。