日本の野菜は、安心？という間違い
日本の野菜は世界で最も農薬、科学肥料が使われていると言ってもいいくらい 使われています。
(上のグラフが農薬、化学肥料が多く使われている国です。) (欧米では禁止されている化学肥料が日本では、禁止されていない。)
世界各国では、野菜の量が多ければ多いほど死亡率が下がるとの研究報告があります。
(これは野菜を多くとるほど肥満が減ることとも関係しています。)
(野菜に含まれる、食物繊維を多く摂取することは重要です。)
(肥満であればあるほど、いろんな病気のリスクは高まる。)
しかし日本では、日本の野菜を食べる量が多ければ多いほど死亡率が上がるとの報告があります。
これは、ガンなどのリスクがある科学肥料が多く使われているからです。
有機、オーガニックでも農薬は使われている可能性がありますが
使われている量が劇的に少なくなることで安全性が高まるといえます。 また有機、オーガニック食材の方が、栄養価が高くなります。
日本では、他の国に比べて
有機、オーガニックの野菜はてに入りにくいですが
有機やオーガニック、科学肥料は使っていませんなどの表記があるものや
中国、日本、韓国、意外の野菜を食べるようにした方が安全と言えるでしょう。
これらは果物や他の食材にもいえることです。
日本の食材は安心という間違った認識をもたないことです。
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