痩せている人と、太っている人の違いは日々を、なにをエネルギーにして動いているかの違いにある。 太っている人は、グルコジェニック=グルコース=糖質をエネルギーとして1日を過ごしている。痩せている人は、ケトジェニック=ケトン体=脂肪をエネルギーとして1日を過ごしています。

リンゴ酢には、高血圧やむくみを防ぐ効果があります。 また、ペクチンという食物繊維は、コレステロールの吸収を抑制しコレステロール値を下げる効果があります。 このペクチンによって糖分の吸収も抑制されるため血糖値の上昇がゆるやかになると言われています。

熱々の食べ物が、病気の原因になり、冷ました食べ物が肥満・病気を予防する。

体重を増やさないようにしつつ、 食欲を抑えるために人工的な甘味料を摂る人は多い。 皮肉なことに、こうした製品は減量を助けるはずなのに、その逆の効果をもたらす。 スクラロース、サッカリン、アスパルテームなどの栄養価の低い人工甘味料は腸にいる善玉菌を殺し、悪玉菌を増殖させるからだ。

母親の栄養状態が、子供に大きな影響をもたらす。 帝王切開で生まれた赤ちゃんは腸内の善玉菌が少ないため太りやすい、また深刻な病気を発症しやすくなる。アレルギー、喘息、炎症性腸疾患、セリアック病、1型糖尿病、自己免疫疾患のリスクが高いことがわかっています。

もったも大切な、脂質 ダイエット、美容、健康に、よい脂質を摂ることが大切です。 必須脂肪酸には、オメガ3 とオメガ6があります。 体内では合成ができないので、食品やサプリメントなどで摂る必要があります。

青魚に豊富に含まれている EPA(エイコサペンタエン酸)や DHA（ドコサヘキサエン酸）などの オメガ3脂肪酸は、 認知症の予防効果が報告されています。

「1日1個のリンゴは医者いらず」。 イギリス西部のウェールズ地方が発祥とされる古いことわざで、 リンゴの健康効果がうたったもの。 このリンゴの効能を再確認した 研究結果が発表され、 注目を集めています。

オーストラリアのウエストミード医学研究所のバミニ・ゴビナス博士は 同国在住の49才以上の成人1609人を対象に10年間追跡調査を行い 炭水化物の質および摂取量と、高血圧、認知症、うつ病、身体的障害の発症の関連性を検討した。

ココナッツオイルと、糖尿病について 認知症やメタボの改善効果は、 ココナッツオイルに含まれる 中鎖脂肪酸がカギを握っています。

ステーキ、唐揚げ、トーストなど きれいな焼き色がついた 食べ物は、食欲をそそります。 でも、こんがりと焼き色の ついた食べ物が大好きなら、 アルツハイマー病 予備軍かもしれません。

炭水化物を厳しく制限し、 カロリーの大半を脂肪で摂取しようとする 「ケトン食」は、てんかんの治療食として 米国で安全に臨床応用されてきた ダイエット法です。 最近では減量効果や認知機能の改善効果、 がんの予防効果、アスリートの パフォーマンス向上効果などで普及しています。

アルファカルテンが豊富だと、病気の予防や長寿をもたらす効果が証明されています。 病気の予防、長寿をもたらすということは、老化を遅らせてくれということです。アルファカルテンは抗酸化部質の一種で最近の研究に、対象者全員の血中アルファカルテン濃度を測り、その後14年間の追跡期間のすべて

グラスフェッド=牧草、放牧で育ったお肉 グラスフェッドのお肉は、グレインフェッド(トウモロコシ・穀物の餌で飼育された)肉の2〜5倍のオメガ3 脂肪酸が含まれる。 グラスフェッドは、減量効果・糖尿病、がんの予防効果がある共役リノール酸が豊富(グレインフェッド肉の2〜3倍)

米国国立がん研究所のニール・フリードマン博士らは50~71歳の40万2260人の成人男女 (男性22万9119人、女性17万3141人)を95年から2008年まで追跡調査し、コーヒーの摂取量と死亡率との関係を分析。

食事がもたらす病気のリスクを様々な研究から 2018年の日本人の平均寿命は、男性が81. 25歳、女性が87.32歳と過去最高を記録した（厚生労働省「簡易生命表」）。医学の進歩もあり、今後さらに寿命が延びる可能性は高いとされている。

日本の野菜は、安心？という間違い 日本の野菜は世界で最も農薬、科学肥料が使われていると言ってもいいくらい使われています。

最近の研究で、 リラックス、安心感、幸福感をもたらす 別名『幸せホルモン』どっちがとも呼ばれる 神経伝達物質、セロトニンの約90%が腸で 作られていることがわかりました。

​筋トレの時間が130～140分を超える人たちでは、筋トレをやらない人たちより（糖尿病以外の）疾病リスクが上昇し死亡リスクも高まることが分かりました。

この世の中で最も長生きした フランス人女性ジャンヌ・カルマンさんは 122歳まで元気でしたが、 大好きだったチョコレートと 赤ワインは120歳になっても 欠かした日はなかったといいます。